魚ネット

消費者の水産物購買意識の変化の中、行われている産地の取り組みとは？

新たに施行される『食の安全』対策。ポジティブリスト制度その効果と影響は？

魚を多く食べると虚血性心疾患の発症リスクが低下する

食中毒は夏だけじゃない　冬場に急増・ノロウィルス食中毒

『海の幸がもっとも美味しいイメージ』第一位の県は？物産展人気の中、消費者とバイヤーがそれぞれ選ぶ産地名産品の違いとは？

消費者が望む『食の安全』。『食の履歴』魚のトレーサビリティ実用化に向けて残る多くの課題とは

『日本食が体に良い』その定説は魚に含まれる機能性成分によってつくられた？

鮪資源を保護するために、ルールを無視する海賊船を廃絶しよう。

ロマンに満ちた恵みの水、その経済波及効果はいまや６千億円以上に。

お魚のことを「もっと知りたい、食べたい、料理したい…」そんなお魚好きのあなたにお届けする「お魚雑学情報」です。ちょっとためになって面白い「よもやま話」。名前の由来や調理法、栄養、知っておくと役に立つ購入時の目利きポイント等々、多彩な情報満載です。

8月のお題はコンブです。昆布は古の料理人達によって選り抜かれ、磨かれ、極められた「日本の味覚の素」とも言える食材です。

メールマガジン『お魚よもやま情報』では旬魚余話の他、プレゼント付きの魚名当てクイズなどのおまけつきで毎月定期的に発行しています。登録は無料です。